Info E-uri aditivi alimentari

Aplicaţia Info E-uri vine în sprijinul celor care doresc să fie corect informaţi despre gradul de periculozitate al aditivilor alimentari prezenţi în produsele pe care le cumpără.

Ţi-ai dorit vreodată să afli cât de sigure sunt alimentele pe care le consumi în mod frecvent? S-ar putea să ai o surpriză... şi să nu fie tocmai placută.

Aplicaţia a fost special concepută pentru a fi utilizată direct în supermarket, fără a avea nevoie de conexiune la internet.

Aditivii alimentari (cunoscuți în limbaj uzual și ca E-uri) reprezintă orice substanță naturală sau chimică care nu este consumată ca aliment în sine și nu este folosită ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritivă și care se adaugă intenționat, cu un scop tehnologic (incluzând modificări organoleptice) în timpul producerii, procesării, preparării, tratării, împachetării, ambalării, transportului, stocării, sau în timpul altei modificări aplicate unui aliment, devenind un component sau afectând într-un fel sau altul caracteristicile alimentelor.

Introdu numele aditivului fie cu "E" urmat de cifre (fără a pune spaţiu), fie după denumirea lui şi aplicaţia oferă informaţii succinte despre acesta, împreună cu un indicator de periculozitate.

Pentru a uşura căutarea, nu este necesară scrierea întregului cuvânt, oferindu-se sugestii pe măsură ce tastăm.

Coloranții

Sunt substanțe care adaugă sau redau culoare produselor alimentare și includ componente naturale ale produselor alimentare sau alte substanțe naturale care nu sunt de regulă consumate ca alimente de sine stătătoare și care nu sunt de obicei utilizate ca ingrediente caractersitice în alimentație.

Conservanții

Sunt substanțe care prelungesc durata de depozitare a produselor alimentare prin protejarea acestora împotriva deteriorării cauzate de microorganisme.

Antioxidanții

Reprezintă substanțe care prelungesc viața produselor alimentare prin protejarea acestora împotriva deteriorării cauzate de oxidare, precum râncezirea grăsimii și schimbarea culorii.

Corectorii de aciditate

Reprezintă substanțe care modifică sau controlează aciditatea sau alcalinitatea unui produs alimentar.

Emulgatorii sau agenții emulsifianți reprezintă substanțe care fac posibilă formarea sau menținerea unui amestec omogen de două sau mai multe faze imiscibile în alimente, ca ulei și apă.

Stabilizatorii

Reprezintă substanțe care, adăugate unui produs alimentar, fac posibilă menținerea stării fizico-chimice a acestuia.

Agenții de îngroșare

Reprezintă substanțe care, adăugate unui produs alimentar, cresc vâscozitatea acestuia.

Gumele

Au rol de stabilizator dar și de agent de îngroșare, printre altele să mențină uleiul și apa amestecate împreună în dressing-urile pentru salate, să încapsuleze uleiurile aromatice în suplimentele nutritive sub formă de praf sau tablete. Gumele sunt de asemenea folosite pentru înlocuirea masei grase din produsele cu grăsime redusă. Ele sunt derivate din surse naturale (arbori, alge, bacterii) și nu sunt absorbite de corpul uman.

Agenții de afânare

Sunt substanțe sau combinații de substanțe care eliberează gaz, mărind astfel volumul aluatului sau al cocii.

Îndulcitorii

Sunt substanțe utilizate pentru a da un gust dulce produselor alimentare sau utilizate pentru îndulcitorii de masă.

Agenții antiaglomeranți

Reprezintă substanțe care reduc tendința particulelor unui produs alimentar de a adera una de alta.

Potențatorii de aromă

Reprezintă substanțe care ameliorează gustul și/sau mirosul existent al unui produs alimentar. Aceștia pot fi obținuți din surse naturale (prin distilare, macerare, extracție lichid-lichid etc.) sau sintetizați chimic.

Agenții de tratare a făinii

Sunt substanțe care se adaugă făinii sau aluatului pentru a îi îmbunătăți calitățile panificabile

Agenții de glazurare

Sunt substanțe care, aplicate pe suprafața externă a unui produs alimentar, îi conferă acestuia un aspect lucios sau acționează ca un strat protector.

A aplicação Info E-Info apoia aqueles que querem estar devidamente informados sobre o grau de perigo dos aditivos alimentares presentes nos produtos que compram.

Você já quis descobrir como o alimento seguro que você come é frequentemente? Você pode ter uma surpresa ... e não ser legal.

O aplicativo foi projetado especificamente para ser usado diretamente no supermercado sem a necessidade de uma conexão com a Internet.

Os aditivos alimentares (conhecido em linguagem clara e da E) representam quaisquer substâncias naturais ou químicas não é consumido como um alimento em si mesmo e é utilizado como um ingrediente constituinte de um alimento que tem ou valor nutricional e que são intencionalmente adicionados, um objectivo tecnológico (incluindo defeitos organolépticos) durante o seu fabrico, processamento, formulação, processamento, embalagem, transporte, armazenamento, ou durante outras alterações aplicadas a um alimento, tornando-se um componente ou interferem de alguma forma ou de outras características do género alimentício.

Digite o nome do aditivo com "E" seguido de dígitos (sem espaço) ou pelo nome e o aplicativo fornece uma breve informação sobre ele com um indicador de perigo.

Para tornar a busca mais fácil, não é necessário escrever a palavra inteira, dando sugestões à medida que digitamos.

cores

São substâncias que adicionam ou revertem a cor dos alimentos e incluem ingredientes naturais de alimentos ou outras substâncias naturais que normalmente não são consumidas como alimentos autônomos e geralmente não são usados ​​como ingredientes alimentares na dieta.

conservantes

Existem substâncias que prolongam o prazo de validade dos alimentos, protegendo-os de danos causados ​​por microorganismos.

antioxidantes

São substâncias que prolongam a vida dos alimentos, protegendo-os de danos causados ​​pela oxidação, como graxa gordurosa e mudança de cor.

Corretores de Acidez

São substâncias que alteram ou controlam a acidez ou alcalinidade de um produto alimentício.

Emulsionantes ou emulsionantes são substâncias que permitem formar ou manter uma mistura homogênea de duas ou mais fases imiscíveis nos alimentos, como óleo e água.

estabilizadores

São substâncias que, adicionadas a um produto alimentar, permitem manter o seu estado físico-químico.

Agentes espessantes

É uma substância que contribui para um produto alimentício e aumenta sua viscosidade.

gengivas

Ato como estabilizante e agente de espessamento, nomeadamente para manter o óleo e água misturados em molhos para saladas, encapsular os óleos aromáticos em suplementos nutricionais ou comprimidos em pó. As gomas também são usadas para substituir os produtos gordurosos gordurosos. Eles são derivados de fontes naturais (árvores, algas, bactérias) e não são absorvidos pelo corpo humano.

Agentes de almoço

Existem substâncias ou combinações de substâncias que liberam gás, aumentando assim o volume da massa ou do casco.

adoçantes

São substâncias usadas para dar um sabor doce aos alimentos ou usadas como adoçantes de mesa.

Agentes anti-aglomerantes

São substâncias que reduzem a tendência das partículas de alimentos de aderirem umas às outras.

Os intensificadores de sabor

São substâncias que melhoram o sabor e / ou o cheiro de um alimento. Estes podem ser obtidos a partir de fontes naturais (por destilação, maceração, extração líquido-líquido, etc.) ou sintetizados quimicamente.

Agentes de tratamento de farinha

Existem substâncias que adicionam farinha ou massa para melhorar suas qualidades de cozimento

Agentes de envidraçamento

Existem substâncias que, aplicadas na superfície externa de um produto alimentício, conferem-lhe uma aparência brilhante ou atuam como uma camada protetora.